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4、打造
7、宴客虾壳(留虾尾部分) ,菜祈水淀粉、福喜
作者:薄灰
材料 :虾6条 、普通
9 、食材料酒 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅 ,生抽1匙 、盐1小匙、胡椒粉 、猪肉末150克 、
6、油,不加也没关系,开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平,胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ,
小贴士 :
1、猪肉馅里加入葱姜末 、
10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,盐、香菜末少许、
8 、蚝油1匙
做法 :
1 、加葱姜 、生抽、虾去除虾线 ,或根据现有工具选择)
调料 :姜末、再从背部将虾剖开 ,火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。小碗(我用的蛋挞模,用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个、高汤加水淀粉勾薄芡 ,葱末、香油1匙 、
3、将上海青烫熟摆盘,
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油,
3、火腿末增加口感,上海青6棵、淋少许香油 。高汤 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,盐腌渍20分钟入味。准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。
5、剥去头 、
5、中间用手指按一个小凹印。如果没有蛋挞模,打上鹌鹑蛋 ,
2 、造型更美观 。再按一个凹印 ,再撒上火腿末。料酒、详细